Adrien Vergnolle

  • Ainsi naît le vin

    Adrien Vergnolle; Emilie Drouinaud; Journal Sud Ouest

    Parution : 22 Octobre 2013 - Entrée pnb : 9 Décembre 2015

    "Le vin, c'est un accouchement" dit Régis Lansade, viticulteur à Pécharmant (Dordogne). Nous l'avons pris au mot : durant une année, de l'automne 2009 à l'été 2010, "Sud Ouest" a suivi cette mise au monde.Des vendanges à la taille de la vigne, de la vinification au design des étiquettes, en passant par la mise en bouteille. Tous les mois, le vigneron a raconté son vin à Adrien Vergnolle, sous le regard de la photographe Emilie Drouinaud.Durant un an, on a assisté à la récolte du millésime, l'écoulage du vin brut, l'assemblage des meilleures barriques. Nous étions là l'hiver pour la préparation des sols, au printemps pour la taille des vignes et au coeur de l'été avec le défilé des oeno-touristes. Régis Lansade nous a montré comment il négocie la vente de ses bouteilles avec les cavistes et pourquoi il faut attendre 12° pour retourner la terre sous les ceps. On a appris que ses bouchons sont taillés dans des arbres portugais et que d'un raisin noir, le jus est blanc.En 12 mois et autant de chapitres, ce livre numérique révèle que le vin ne se construit pas avec une recette, mais avec du talent et de la passion. Et beaucoup d'humour.A découvrir au fil des saisons :Septembre : c'est la baie qui donne sa bénédictionOctobre : quand parle le raisinNovembre : le vin dans son berceauDécembre : où le vin s'assemble ensembleJanvier : la vigne est taillée pour son vinFévrier : l'enfant vin apprend le marchéMars : l'étiquette, et le vin a un visageAvril : des gens de la terre, pas détergentsMai : les bouchons tirent le vin vers le hautJuin : il faut le boire pour les croireJuillet : raconte ton vin, je boirai tes parolesAoût : auront-ils raison après la véraison?"Ainsi naît le vin", un eBook de la rédaction du quotidien régional Sud Ouest.

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