• Le restaurant de l'amour retrouvé

    Ito Ogawa

    Parution : 19 Juin 2014 - Entrée pnb : 8 Décembre 2016

    Une jeune femme de vingt-cinq ans perd la voix à la suite d'un chagrin d'amour, revient malgré elle chez sa mère, figure fantasque vivant avec un cochon apprivoisé, et découvre ses dons insoupçonnés dans l'art de rendre les gens heureux en cuisinant pour eux des plats médités et préparés comme une prière.
    Rinco cueille des grenades juchée sur un arbre, visite un champ de navets enfouis sous la neige, et invente pour ses convives des plats uniques qui se préparent et se dégustent dans la lenteur en réveillant leurs émotions enfouies.
    Un livre lumineux sur le partage et le don, à savourer comme la cuisine de la jeune Rinco, dont l'épice secrète est l'amour.

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  • L'ode au chou sauté

    Areno Inoue

    Parution : 8 Avril 2021 - Entrée pnb : 25 Mars 2021

    Dans la banlieue de Tokyo, trois femmes tiennent une petite boutique de plats à emporter. La cuisine y est familiale ; et bien que joyeuses et sympathiques, elles n'ont, pour les clients qui poussent la porte, rien d'extraordinaire. Ce sont des femmes qui prennent de l'âge, des femmes invisibles.
    Mais lorsqu'elles cuisinent, on comprend que se joue quelque chose de profond et d'intime. La cuisine devient le lieu de la réconciliation. Avec le passé d'abord mais surtout avec soi. Car contrairement au discours en vigueur, on ne finit jamais d'être femme. Peu importe notre âge.

    Les choses cachées derrière les choses, les drames ordinaires, les sentiments : voilà les thèmes qu'Areno Inoue explore inlassablement. Mais creusés de façon si profonde, si juste qu'ils en deviennement universels.

    INOUE Areno est née le 2 février 1961 à Tokyo. Elle naît dans une famille passionnée de littérature : son père était un écrivain reconnu, elle deviendra elle-même éditrice avant de se consacrer entièrement à l'écriture au début des années 1990.
    Elle est lauréate d'un très grand nombre de prix littéraires (prix Naoki, prix Bungei, prix Sakunosuke, prix Simase etc) et l'autrice d'une quarantaine de livres dont bon nombre ont été adaptés au cinéma et à la télévision.

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  • La république du bonheur

    Ito Ogawa

    Parution : 20 Août 2020 - Entrée pnb : 29 Juillet 2020

    La vie est douce à Kamakura. Amis et clients se pressent dans la petite papeterie où Hatoko exerce ses talents d'écrivain public. Tendres, drôles ou tragiques, les destins se croisent sous son pinceau.
    Hatoko s'est mariée et découvre, en compagnie de Mitsurô et de sa petite fille, les joies d'être mère au sein de leur famille recomposée : elle enseigne à l'enfant l'art de la calligraphie comme le faisait sa grand-mère et partage avec elle ses recettes des boulettes à l'armoise ou du thé vert fait maison.
    Mais si Hatoko excelle dans l'art difficile d'écrire pour les autres, le moment viendra pour elle d'écrire ce qui brille au fond de son coeur.
    Après La Papeterie Tsubaki se dévoile une fois de plus tout le talent d'Ogawa Ito pour nous révéler les sources invisibles du bonheur.

    Ogawa Ito est née en 1973. Elle chante, écrit des livres pour enfants, des articles pour des magazines de cuisine et de voyage. Son premier roman, Le Restaurant de l'Amour retrouvé, a été adapté au cinéma au Japon et est devenu un best-seller mondial. Il a reçu en France le prix Eugénie Brazier.

    A découvrir également aux Editions Picquier : Le Restaurant de l'Amour retrouvé, Le Ruban, Le Jardin Arc-en-Ciel, La Papeterie Tsubaki.

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  • Voracisme

    Nicolas KAYSER-BRIL

    Parution : 4 Février 2021 - Entrée pnb : 8 Janvier 2021

    « La race est particulièrement visible dans l'alimentation. D'abord parce que le concept fut inventé pour justifier la gourmandise de certain·es Européen·nes. Ensuite parce que la nourriture prend une telle place dans nos vies - la majorité d'entre nous mange trois fois par jour - que les restaurants, les supermarchés ou les cuisines sont des lieux privilégiés pour créer et perpétuer les constructions sociales. Si je vous dis maintenant que le racisme, tel qu'on le connaît aujourd'hui, trouve son origine dans une histoire de sucre, vous risquez d'avoir du mal à l'avaler. C'est pourtant vrai. Le racisme s'est installé dans les têtes des Européen·nes en même temps que le sucre arrivait sur leurs tables. La corrélation n'a rien de fortuit. Ce système de pouvoir fut précisément créé pour que les Européen·nes puissent consommer du sucre en ayant la conscience tranquille. Et l'industrie alimentaire l'entretient depuis. »



    Dans Voracisme, l'auteur mène l'enquête sur les liens consubstantiels entre racisme et alimentation, depuis l'esclavagisme dans les cultures de cannes à sucre au 17e siècle jusqu'aux cuisines de nos restaurants, en passant par l'histoire du marketing alimentaire.

    Nicolas Kayser-Bril est un journaliste français et allemand. Lauréat de l'European Press Prize en 2015, il a collaboré avec Le Monde, Der Spiegel, The Guardian... Quand il n'écrit pas, il est parfois chef à domicile. Voracisme est son troisième ouvrage publié aux éditions Nouriturfu.

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  • L'odeur

    Radhika Jha

    Parution : 3 Décembre 2012 - Entrée pnb : 8 Décembre 2016

    Quand son père est tué dans une émeute au Kenya, Lîla quitte les grands espaces africains pour un appartement exigu en banlieue parisienne, chez son oncle et sa tante, d'origine indienne comme elle. C'est ainsi qu'elle découvre Paris et que sa vie prend un nouveau cours, riche en rencontres déroutantes - avec pour seul repère la singularité de son odorat qui fera merveille dans l'art culinaire et qui, peu à peu, colorera les moindres moments et émotions de son existence. Elle suivra avec son nez un univers d'arômes, d'épices et de sensualité jusque dans les péripéties de sa vie amoureuse. Et ce don qui est aussi une malédiction deviendra la clé d'une nouvelle découverte de soi et du monde.

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  • Faiminisme ; quand le sexisme passe à table

    Nora Bouazzouni

    Parution : 6 Février 2020 - Entrée pnb : 31 Janvier 2020

    « Quel rapport entre le patriarcat et une entrecôte ? Où se cachent les cheffes ? L'agriculture est-elle une affaire de mecs ? » Dans une époque devenue si sensible au slow food, si attentive aux tendances culinaires, nous nous voilons trop souvent la face sur la place de la femme dans l'organisation de cet acte essentiel qui est celui de (se) nourrir. Rapports ambigus ou destructeurs entre chair et chère, domestication et émancipation, genre et gastronomie... Faiminisme vous les expose (et les explose) par le menu !

    Passée par France TV info et le site web La Blogothèque, Nora Bouazzouni est traductrice et journaliste (spécialiste des séries, entre autres) pourCanal +, Libération et Slate. Elle aime cuisiner, prendre son assiette en photo et convaincre des inconnu-e-s que le féminisme est toujours aussi nécessaire en 2019.

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  • Recettes de bébé

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    Parution : 15 Octobre 2020 - Entrée pnb : 22 Octobre 2020

    Le petit livre pour démarrer la diversification facilement. Dès 4 mois.

    Plus de 120 recettes réparties selon les âges.

    Les premières découvertes gustatives, purées de légumes et de fruits.

    Les premiers petits plats complets mixés, les premiers petits plats en morceaux, les potages, les bouillies, les premiers gâteaux....

    Des pictos clairs sur les compositions de recettes : lait, gluten, arachide.

    Des propositions de menus type en fonction de l'âge du bébé

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  • Le guide anti-diabète pour les nuls

    Jean-Michel Cohen

    Parution : 13 Août 2020 - Entrée pnb : 20 Août 2020

    Des problèmes de diabète ?
    Avec Jean-Michel Cohen et la collection pour les nuls prenez soin de votre santé !

    Un guide pratique avec de nombreux conseils et des recettes gourmandes qui s'adaptent à votre situation de santé !

    Que manger lorsqu'on est diabétique ? Quels sont les aliments à éviter, et ceux à privilégier ? Quels petits plats se préparer pour pouvoir manger sainement tout en se faisant plaisir ?

    Grâce à ce livre, le docteur Jean-Michel Cohen nous éclaire sur cette maladie à la croissance alarmante (4 millions de diabétiques en France et jusqu'à 5 millions attendus en 2022) et nous livre des recettes spécialement adaptées aux diabétiques.

    Le livre est composé de 2 parties :

    - une partie théorique et explicative : qu'est-ce que le diabète ? que faut-il savoir sur cette maladie ? quelles habitudes alimentaires adopter lorsque l'on est diabétique ?

    - 50 recettes illustrées et des idées de menus spécialement élaborés pour ceux qui souffrent du diabète

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  • Chocolats gourmands et sains à faire soi-même

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    Parution : 2 Avril 2020 - Entrée pnb : 3 Avril 2020

    Envie de faire plaisir à vos proches - ou de vous faire plaisir ! - avec une dégustation de chocolat fait-maison ? Dans une démarche saine pour le corps et l'environnement, ce livre vous propose de réaliser vous-même de délicieuses recettes (tablettes, bonbons...) avec des ingrédients aux vertus exceptionnelles.
    Apprenez à allier les bienfaits du cacao sous toutes ses formes avec des super-aliments comme les baies de goji, les graines de chanvre ou la spiruline. Découvrez les secrets d'un tempérage réussi avec les astuces des chefs et mettez en valeurs vos créations grâce à des DIY ludiques.
    Grâce à ce guide bourré de conseils pratiques, laissez libre cours à votre gourmandise !

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  • Je cuisine spécial étudiant pour les nuls illustré

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    Parution : 20 Août 2020 - Entrée pnb : 27 Août 2020

    Le livre de cuisine idéal pour tous les étudiants ! Avec les nuls tout devient possible.

    Retrouvez des plats faciles et bon marché à réaliser en rentrant de cours ou même à réaliser pour tes amis : burger, salades, bagel, quiche, poisson en papillotte, etc. De quoi concocter des repas maison simples et délicieux !

    Retrouver 100 recettes illustrées avec des conseils et des astuces techniques.

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  • Recettes barbecue & plancha

    Maya Barakat-Nuq

    Parution : 11 Juin 2020 - Entrée pnb : 18 Juin 2020

    130 recettes pour des grillades réussies !

    Comment réussir à coup sûr un déjeuner ou un dîner en plein air ? En réunissant amis et famille autour du grill !

    À la plancha : grâce à ce grill électrique très tendance, vous cuisinez sans graisse et en conservant toute la saveur des aliments.

    Au barbecue : plus classique mais toujours aussi séduisant, vous réalisez des brochettes, des paupiettes, des grillades... dorées à souhait. Dans ce petit livre, l'auteur vous livre 130 recettes inédites et reviens en introduction sur les modes de préparation et de cuisson.

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  • Jetez-vous les noyaux d'avocats ? Feuilles et troncs d'artichauts, écorces d'agrumes... Mais soupçonnez- vous les trésors que ces déchets recèlent ?
    Saviez-vous, par exemple, que les pelures d'oignons peuvent devenir une farine d'appoint ou un colorant pour votre chevelure, que les poireaux repoussent à l'infini et sans effort particulier, que la peau de concombre démaquille... et passons-en des vertes et des pas mûres !
    Si leur image a longtemps étéécornée, plus question de les jeter : queues de fraises et fanes en tout genre, ne glissez plus sur des peaux de bananes, cirez-en vos chaussures !
    Dans un style résolument positif, Marie Cochard nous livre un abécédaire de recettes et astuces incongrues appuyées de témoignages incroyables de joyeux recycleurs. Elle nous démontre ainsi que quantité d'épluchures se recyclent, nous permettant d'économiser, de réduire nos déchets, d'améliorer notre santé- mais aussi de beaucoup nous amuser ! Épluchez ce guide et saisissez l'économe !

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  • Croquettes, friandises et petits plats pour chien

    Philippe Chavanne

    Parution : 11 Juin 2020 - Entrée pnb : 18 Juin 2020

    Cuisiner des croquettes, des biscuits et des petits plats pour votre chien, c'est facile !

    Découvrez près de 50 recettes de petits plats, de croquettes et de biscuits adaptés aux chiens ainsi que des conseils nutritionnels pour chaque étape de la vie.

    Protéines, glucides, matières grasses... Que donner à manger à nos compagnons à quatre pattes ?

    Croquettes au canard ou au boeuf, petits biscuits pour le récompenser ou tout simplement lui faire plaisir... Réaliser la nourriture de nos chiens et contrôler leur nutrition avec de bons aliments n'a jamais été aussi facile !

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  • La langue et le couteau

    Jeong-Hyun Kwon

    Parution : 5 Septembre 2019 - Entrée pnb : 3 Août 2019

    Le couteau, c'est le sabre ; celui du général Yamada Otôzo qui commande au Mandchoukouo l'armée d'occupation japonaise en 1944, face à l'armée russe.
    La langue, c'est le goût de la cuisine porté à son paroxysme comme une oeuvre d'art par Chen, cuisnier chinois génial dont le champ de bataille est un simple billot de bois sur lequel il est né.
    Chen risque sa vie en cuisine et les multiples recettes qu'il invente sont autant de recettes de survie.
    Un hymne à cet univers mystérieux du cuisinier-artiste et du général-gourmet, un moyen de prouver qu'il y a d'autres manières de faire la guerre qu'avec des fusils et des sabres. Éloge de la langue aussi, "le plus parfait des organes", celle que l'on cherche à se couper mutuellement, sous la torture ou dans des jeux érotiques.

    "Le Couteau et la langue" a reçu en 2017 le prix Honbul. Il est le premier titre de l'auteur publié en français.

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  • Faire son levain

    Mouni Abdelli

    Parution : 28 Juin 2018 - Entrée pnb : 5 Mars 2019

    Et si le secret d'un bon pain, authentique, naturel, sain, était dans le levain ?
    Forte de plusieurs années d'expériences culinaires et d'une formation en boulange, Mouni AbdelIi vous invite à redécouvrir le plaisir du levain naturel, auquel on laisse le temps de fermenter et de maturer afin qu'il exprime tous ses arômes et ses bienfaits - nutritionnels, gustatifs, digestifs.À contre-courant du pain industriel vite fait et calibré, des faux pains maison de la plupart des boulangeries qui utilisent des mélanges prêts à l'emploi et "améliorés" d'adjuvants, d'enzymes ou d'accélérateurs, elle prône un retour aux gestes authentiques et aux ingrédients naturels.
    Grâce à ses conseils et à ses recettes, vous pourrez expérimenter la fabrication de votre propre levain et apprendrez à réaliser le mélange optimal selon vos goûts et votre matière première (farine bio blanche ou de seigle, sucre, miel, eau de source ou déminéralisée...). Au fil des essais, vous bâtirez votre propre expertise et apprendrez à entretenir votre levain ou au contraire à le mettre en sommeil, et à cuisiner les meilleurs pains maison que vous ayez jamais goûtés !

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  • Et si vous trouviez (enfin) votre poids idéal ?

    Laurence Haurat

    Parution : 2 Avril 2020 - Entrée pnb : 3 Avril 2020

    Vous avez tenté plusieurs fois de perdre du poids... sans perdre un gramme à long terme ? De modifier votre alimentation pour vous nourrir mieux... sans vous faire plaisir ni vous rassasier ? De mettre en place des stratégies de restrictions alimentaires... qui ont renforcé votre obsession pour les chips ou le chocolat ?
    INCLUS 12 podcasts audio pour décoder l'alimentation
    Dans cet ouvrage pratique, Laurence Haurat vous propose un accompagnement exceptionnel, une approche pour déconstruire vos idées reçues et découvrir une façon de vous nourrir qui réconcilie la tête et le corps. À travers 18 clés essentielles et de nombreuses expériences ludiques, vous découvrirez comment :    Apaiser votre rapport à la balance.    Écouter vos sensations alimentaires et vos besoins émotionnels.    Ne plus vous méfier de l'alimentation.    Construire vos repas en faisant la part belle au plaisir et à la gourmandise.    Respecter vos envies sans vous sentir coupable.

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  • Nagori, la nostalgie de la saison qui s'en va

    Ryoko Sekiguchi

    Parution : 18 Octobre 2018 - Entrée pnb : 7 Octobre 2018

    Nagori, littéralement « reste des vagues », qui signifie en japonais la nostalgie de la séparation, et surtout la saison qui vient de nous quitter. Le goût de nagori annonce déjà le départ imminent du fruit, jusqu'aux retrouvailles l'année suivante, si on est encore en vie. On accompagne ce départ, on sent que le fruit, son goût, se sont dispersés dans notre propre corps. On reste un instant immobile, comme pour vérifier qu'en se quittant, on s'est aussi unis.

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  • Je fais mes fromages ; 16 recettes de fromages frais à faire chez soi

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    Parution : 9 Septembre 2019 - Entrée pnb : 27 Septembre 2019

    16 recettes simples, économiques et réalisables dans votre cuisine !
    Faire son fromage sans être fromager, c'est possible ! Réaliser chèvres frais, faisselle, fêta, mascarpone ou petits fromages affinés dans votre cuisine, sans matériel ni ingrédients compliqués est à votre portée si vous suivez les recettes de Pierre Coulon. Testées et validées par Adèle Desachy, elles vous feront découvrir le plaisir de préparer vous-même des fromages sains, économiques et délicieux.
    Des astuces anti-gaspi
    Des recettes pour cuisiner vos fromages
    Des conseils de professionnels : producteur de lait, formateur crémier-fromager, chevrière-fromagère, alpagiste et fromagère affineuse

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  • L'alimentation est dite "vivante" lorsqu'elle est crue, végétale et naturelle, indemne de toute transformation. Pourquoi changer sa manière de manger et comment procéder ? De la cure détox à la gastronomie aromatique, en passant par des recettes simples et rapides au quotidien, ce guide vous propose un programme complet qui vous permettra de revoir votre alimentation au profit de votre santé. Vous retrouverez vitalité, énergie et enthousiasme tout en conservant le plaisir de manger.Une auteure spécialiste - Un programme complet - Un cahier de recettes

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  • Un programme en 6 semaines pour rééquilibrer son microbiote ! Par Happybiote : coaching en ligne pour réequilibrer son microbiote

    Vous vous sentez souvent fatigué ? Vous souffrez de maux de ventre chroniques, de ballonnements ou encore d'une maladie inflammatoire digestive ? Vous avez l'impression que ce que vous mangez ne vous convient pas ? Vous avez surement raison !

    Pendant 6 semaines, laissez-vous guider par ce coaching innovant qui mêle conseils alimentaires (les aliments à privilégier, les prébiotiques et probiotiques, etc.), des focus sur les produits phares et vous donne toutes les bases pour composer vos menus.

    Grâce à ce livre, vous saurez tout sur le microbiote et comment le chouchouter pour être en bonne santé !

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  • La cuisine cannibale

    Roland Topor

    Parution : 20 Octobre 2016 - Entrée pnb : 14 Septembre 2017

    43 recettes de cuisine cannibaleEn ces temps de haro sur la viande, la gastronomie française se devait de réagir en défendant le mets le plus goûteux pour cet admirable prédateur qu'est l'homme : lui-même. Mais de quelle manière le cuisiner avec art ? Mâle ou femelle, jeune ou vieux, inconnu ou familier, chacun demande un soin particulier, sans parler du choix des morceaux...De la « Tête de patron dans la purée » à la « Maman aux roses blanches », en passant par le « Pâté de campagnard » et la « Soupe aux fous », vous saurez désormais grâce à ce livre de recettes très originales comment mieux accommoder, servir et apprécier votre prochain.Dédiée au précurseur Jonathan Swift, La Cuisine cannibale lève avec humour le dernier grand tabou culinaire, ce qui ne manquera pas de réjouir (outre les zombies) tous les vrais gourmets.

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  • Un palais à Orvieto

    Marlena De Blasi

    Parution : 25 Juin 2013 - Entrée pnb : 6 Septembre 2014

    Les saucisses ont été mises à rôtir dans le four du boulanger au début de l'après-midi. Maintenant bien gonflées, la peaucroustillante, elles mijotent sur les braises d'un réchaud à charbon, alignées au fond de grands plats métalliques. Juste à côté, une énorme marmite remplie de plusieurs litres d'un vin rouge de la région est posée sur un autre réchaud, à gaz celui-là. Des oranges piquetées de clous de girofle flottent dans les profondeurs pourpres qu'une femme remue à l'aide d'une longue cuillère en bois... Tous ceux et celles qui passent devant elle lui disent la même chose : 'Surtout, ne laisse pas bouillir, Mariuccia!' Personne ne sait aussi bien que l'exubérante Marlena de Blasi nous faire découvrir des fêtes de village en Italie et des petits restaurants de campagne plus savoureux que des adresses étoilées, ainsi que d'excellentes recettes, car elle n'oublie pas qu'elle a été aux États-Unis 'chef' et critique gastronomique. Après un coup de foudre réciproque dans un bar vénitien, elle a épousé Fernando et ils ont vécu 'mille jours à Venise', puis 'mille jours en Toscane'. Désormais ils vont s'installer à Orvieto, dans un vieux palazzo dont la longue rénovation va être ponctuée de rencontres et d'aventures comme Marlena les aime - jusqu'à l'inoubliable pendaison de crémaillère, devenue légendaire.

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  • 400 recettes pour bébé ; de 4 mois à 3 ans

    Caroline Bach

    Parution : 15 Janvier 2015 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    Proposez les meilleurs des repas à votre bébé, de 4 mois à 3 ans !
    Votre petit bout d'chou a 4 mois ou plus : il est temps de diversifier son alimentation !
    Voici 400 recettes express classées par âge (de 4 mois à 3 ans), concoctées par une diététicienne et approuvées par un pédiatre.
    Purée de butternut, velouté de potiron et pomme, mouillettes de chèvre, banane pochée au citron : faites plaisir à votre petit gourmet en herbe !

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  • Sept petites douceurs

    Shaun Levin

    Parution : 7 Mars 2019 - Entrée pnb : 5 Mars 2019

    Londres. Un homme raconte sa relation amoureuse et érotique avec un homme marié.
    Pour retenir son amant, pour s'assurer qu'il reviendra, il lui prépare cookies et gâteaux. Le narrateur n'hésite pas à en donner les recettes afin de renforcer la sensualité de la relation. Sept recettes de petites douceurs parsèment donc le roman. Il s'organise ainsi une narration où se mêlent homo-érotisme et sensualité, les cookies et les gâteaux sortant tout juste du four quand l'amant arrive.

    Entre scènes à l'érotisme cru et recettes de petites douceurs gourmandes, la relation amoureuse évolue dans toutes ses composantes passionnelles.

    Sept petites douceurs est une ode à l'amour, à l'harmonie des corps, à la relation de l'homme avec la beauté et l'art, et aussi à l'exil.

    Shaun Levin est né en 1963, en Afrique du Sud où il a passé son enfance. En 1978, il a suivi ses parents en Israël. En 1995, il s'est installé à Londres. Il vit à présent entre Londres et Madrid.
    Dans son oeuvre, il aborde les thèmes de l'immigration, des expériences traumatiques ainsi que la question de l'identité, en particulier à travers la sexualité.
    Paru en français
    Un voyage à Arras : vie et mort d'Isaac Rosenberg (Christophe Lucquin, 2014)
    Le garçon en polaroïds (Signes et balises, 2018)

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